近年来，柳州以工业化理念发展螺蛳粉这一特色产业。2014年，首家袋装柳州螺蛳粉生产企业诞生。2019年，“柳州螺蛳粉”电子商务产业园开园。去年，“柳州螺蛳粉产业学院”成立。柳州螺蛳粉成为饮食界“产学研深度融合”的代表，以“走心”的方式精准捕获了都市年轻人的“胃”，从而晋升“网红”、热销全球。

△2014年10月，第一张预包装螺蛳粉的生产许可证诞生。（资料图）

△螺蛳粉的汤底是由十几种原材料熬制而成。（总台央视记者李辉、王鹏飞拍摄）

柳州螺蛳粉从上游的竹笋、豆角、螺蛳、腐竹等原材料生产，中游的食品加工、包装，到下游的商超、电商、物流，再到周边的文旅体验等，带动了一条完整产业链的发展。去年，柳州螺蛳粉销售收入达110亿元，配套及衍生产品销售收入超130亿元，袋装柳州螺蛳粉仅在网上就卖出了11亿袋。

△袋装螺蛳粉（总台央视记者郭鸿拍摄）